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SEMAINE DU BIEN-ÊTRE
Sélection Mont Kenya AA+
Prix régulier
€10,50
Cette sélection des meilleurs cafés des environs du célèbre mont Kenya, deuxième plus haut massif montagneux d'Afrique, est récoltée par de petits producteurs membres de différentes coopératives. Ces cafés Arabica d'exception poussent en haute altitude (entre 1 750 et 1 900 mètres) sur un sol volcanique fertile, à flanc de montagne.
La saison des récoltes s'étend de novembre à décembre. Après la cueillette, les cerises sont écalées dans une station de lavage et lavées à l'eau de rivière. Elles sont ensuite séchées au soleil sur des lits surélevés avant d'être acheminées vers une station de séchage pour y être transformées et préparées pour l'exportation.
En tasse, le « Mount Kenya Selection AA+ » révèle une saveur fruitée et intense, une belle rondeur en bouche et un arôme délicieux. Des notes fruitées de cassis, de fruits rouges et la douce saveur du citron vert caramélisé lui confèrent le goût typique des cafés kenyans.
Prix régulier
€10,50
Cette sélection des meilleurs cafés des environs du célèbre mont Kenya, deuxième plus haut massif montagneux d'Afrique, est récoltée par de petits producteurs membres de différentes coopératives. Ces cafés Arabica d'exception poussent en haute altitude (entre 1 750 et 1 900 mètres) sur un sol volcanique fertile, à flanc de montagne.
La saison des récoltes s'étend de novembre à décembre. Après la cueillette, les cerises sont écalées dans une station de lavage et lavées à l'eau de rivière. Elles sont ensuite séchées au soleil sur des lits surélevés avant d'être acheminées vers une station de séchage pour y être transformées et préparées pour l'exportation.
En tasse, le « Mount Kenya Selection AA+ » révèle une saveur fruitée et intense, une belle rondeur en bouche et un arôme délicieux. Des notes fruitées de cassis, de fruits rouges et la douce saveur du citron vert caramélisé lui confèrent le goût typique des cafés kenyans.
Profil gustatif
Boisson
Grains
Kenya
Pourquoi 20 minutes de torréfaction font la différence
Le café industriel est souvent torréfié à très haute température pendant quelques secondes seulement. Le résultat : une torréfaction inégale, brûlée à l’extérieur et agressive à l’intérieur.
Chez Turm Kaffee, nous prenons le temps. Nos grains sont torréfiés lentement, jusqu’à 20 minutes, à des températures plus basses. Cette approche permet de réduire l’acidité excessive et de développer des arômes plus équilibrés.
