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WELLNESSWEEK
India Monsooned Malabar
Regulärer Preis
€10,50
Der wohl ungewöhnlichste Kaffee Indiens ist der sogenannte "Monsooned Malabar". Er wächst in einer Höhe von 1‘000 bis 1‘800 m ü.M. in der hügeligen Landschaft des Staates Karnataka. Die Temperaturen erreichen das ganze Jahr hindurch 20° C bis 35°C.
Unser Kaffee stammt aus der Region Coorg und wird im Schatten unter hohen Bäumen auf grossen Plantagen, sogenannten Estates, angepflanzt. Die roten Kirschen werden gepflückt und anschliessend während den Monaten des Monsuns von Juni bis September über Wochen in überdachten und zumeist offenen Hallen auf Gittern, der bis zu 90% hohen Luftfeuchtigkeit ausgesetzt. Dadurch quellen die Kirschen auf und auf natürliche Weise reduziert sich somit der Säuregehalt der Bohnen. Anschliessend werden die Bohnen auf 12% getrocknet, geschält und stehen für den Export bereit.
Unser «India Monsooned Malabar» entfaltet seine schwere, tiefe, sirupartige Süsse mit kräftigem Körper und besonders geringer Säurehaltigkeit. Die Nuancen von gerösteten Nüssen, leichter Tabaknote und Marzipan ergeben eine unvergessliche und milde Ausgewogenheit der Aromen. Er ist besonders Kaffeeliebhabern mit Magenproblemen zu empfehlen.
Regulärer Preis
€10,50
Der wohl ungewöhnlichste Kaffee Indiens ist der sogenannte "Monsooned Malabar". Er wächst in einer Höhe von 1‘000 bis 1‘800 m ü.M. in der hügeligen Landschaft des Staates Karnataka. Die Temperaturen erreichen das ganze Jahr hindurch 20° C bis 35°C.
Unser Kaffee stammt aus der Region Coorg und wird im Schatten unter hohen Bäumen auf grossen Plantagen, sogenannten Estates, angepflanzt. Die roten Kirschen werden gepflückt und anschliessend während den Monaten des Monsuns von Juni bis September über Wochen in überdachten und zumeist offenen Hallen auf Gittern, der bis zu 90% hohen Luftfeuchtigkeit ausgesetzt. Dadurch quellen die Kirschen auf und auf natürliche Weise reduziert sich somit der Säuregehalt der Bohnen. Anschliessend werden die Bohnen auf 12% getrocknet, geschält und stehen für den Export bereit.
Unser «India Monsooned Malabar» entfaltet seine schwere, tiefe, sirupartige Süsse mit kräftigem Körper und besonders geringer Säurehaltigkeit. Die Nuancen von gerösteten Nüssen, leichter Tabaknote und Marzipan ergeben eine unvergessliche und milde Ausgewogenheit der Aromen. Er ist besonders Kaffeeliebhabern mit Magenproblemen zu empfehlen.
Geschmack
Getränk
Bohnen
Indien
Warum 20 Minuten Röstzeit den Unterschied machen
Industriekaffee wird oft bei 600°C für nur 90 Sekunden 'geschockt'. Das Ergebnis: Aussen verbrannt, innen sauer. Wir bei Turm lassen uns Zeit. Unsere Bohnen rösten bis zu 20 Minuten bei niedrigen Temperaturen. Das baut Reizstoffe und Säure ab. Dein Magen wird es dir danken.
