Turm Kaffee – Schweizer Kaffeekultur seit 1761

Turm Kaffee steht seit 1761 für Schweizer Kaffeetradition, Qualität und Leidenschaft für Kaffee. Gegründet in St. Gallen, ist Turm Kaffee die älteste Kaffeerösterei der Schweiz. Was vor mehr als 260 Jahren mit dem Handel von Kaffee begann, verbindet heute langjährige Erfahrung mit moderner Kaffeekultur.

Von St. Gallen in die Welt des Kaffees

Die Geschichte von Turm Kaffee beginnt 1761 in der Turmgasse in St. Gallen. Johannes Schlatter gründete dort ein Kolonialwarengeschäft, in dem bereits damals grüne Kaffeebohnen aus Java angeboten wurden.

Der Name «Turm» geht auf den ursprünglichen Standort zurück: Das Geschäft befand sich im Schatten des Turms der St. Laurenzenkirche und wurde deshalb «hinterm Turm» genannt.

Heute steht Turm Kaffee für:

• über 260 Jahre Erfahrung mit Kaffee
• Schweizer Rösthandwerk und Qualitätsbewusstsein
• klassische Kaffeemischungen und ausgewählte Specialty Coffees
• Wissen und Ausbildung rund um Kaffee
• eine Kaffeekultur, die Tradition und Innovation verbindet
  
  

Schonende Langzeitröstung für mehr Aroma

Guter Kaffee braucht Zeit. Deshalb setzt Turm Kaffee auf eine traditionelle Trommelröstung und eine vergleichsweise lange Röstzeit.

Unsere Kaffeemischungen werden bei etwa 200 °C rund 16 bis 20 Minuten geröstet. Unsere Röstmeister begleiten und kontrollieren den Röstprozess mit Erfahrung, Auge, Nase und Gaumen.

Durch diese schonende Langzeitröstung können sich die charakteristischen Aromen der Bohnen optimal entwickeln.

Von Klassikern bis zu Specialty Coffee

Das Sortiment von Turm Kaffee reicht von traditionsreichen Mischungen wie Mokka, Kenner oder Crema bis zu ausgewählten Specialty Coffees aus verschiedenen Anbaugebieten der Welt.

Dabei spielen Herkunft, Varietät und Aufbereitung eine immer wichtigere Rolle. So wird Kaffee nicht nur zum täglichen Genuss, sondern auch zu einer Entdeckungsreise durch unterschiedliche Länder, Aromen und Verarbeitungsmethoden.

Turm Barista Academys – Kaffeewissen weitergeben

Kaffeekompetenz bedeutet für uns auch, Wissen weiterzugeben. In den Turm Barista Academys vermitteln erfahrene Barista-Trainer praxisnahes Wissen rund um Espresso, Milchschaum, Latte Art, Sensorik und professionelle Kaffeezubereitung.

Die Turm Barista Academys befinden sich in:

• St. Gallen
• Schlieren bei Zürich
• München

Das Angebot reicht von Schnupper- und Home-Barista-Kursen für Kaffeeliebhaber bis zu professionellen Aus- und Weiterbildungen und SCA-zertifizierten Barista-Kursen.

Turm Kaffee erleben

Kaffee kann man nicht nur lernen, sondern vor allem erleben. In München verbindet Turm Kaffee deshalb Barista Academy, Shop und Café an einem Ort. Hier können Kaffeespezialitäten direkt vor Ort genossen und die Welt von Turm Kaffee entdeckt werden.

Auch in St. Gallen und Schlieren bei Zürich verbindet Turm Kaffee Kaffeewissen, Beratung und Genuss mit seiner Barista Academy.

Mehr als 260 Jahre – und noch lange nicht fertig

Seit 1761 hat sich die Welt des Kaffees grundlegend verändert. Geblieben sind die Leidenschaft für guten Kaffee, das Wissen um die richtige Röstung und der Anspruch an Qualität.

Turm Kaffee verbindet diese lange Schweizer Kaffeetradition mit moderner Kaffeekultur – von der Bohne und der Röstung über die perfekte Zubereitung bis zum fertigen Kaffee in der Tasse.